Mit diesen erfrischenden Feigen-Limetten Pralinen bringst du Sonne rein. Feigen und Nüsse sind immer eine gute Kombination - die Limetten geben dem Ganzen den Kick, den man bei der kommenden Sommerhitze braucht. Ideal zum Mitnehmen oder einfach beim Chillen auf der Sonnenterrasse.
Zutaten für ca. 28 Kugeln
180g getrocknete Feigen
60g Paranüsse 40g Mandeln 50g Cashewkerne 20g ungesüßte Cranberries Saft von 1/2 Limette Zitronenschale von 1/2 Bio-Zitrone Kokosflocken (Topping) Zubereitung
1. Feigen und Cranberries in kleine Stücke schneiden. Mandeln und Nüsse klein hacken oder mit einer Küchenmaschine klein mixen.
2. Feigen und Cranberries mit ca. 2 EL Wasser im Mixer pürieren bis eine klebrige Masse entsteht. Mandeln, Nüsse, Limettensaft und Zitronenschale dazugeben und alles gut miteinander mixen. Masse sollte etwas klebrig sein (ggf. noch etwas Wasser dazu geben).
3. Masse für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
4. Kleine Kugeln formen und in Kokosflocken wälzen. Kugeln im Kühlschrank aufbewahren (halten ca. 1 Woche; oder in Vorratsmenge einfrieren).
Dauer: 25 Minuten
Kalorien: 50 kcal (pro Kugel)
Feigen-Limetten Pralinen von Sarah
Mai 20, 2015
