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von Marco Gander Februar 05, 2016

Energiekugeln mit Matcha | PaleoToGo.de
Matcha – was so viel wie „gemahlener Tee“ heißt, begeistert nicht nur in Asien seit Jahrhunderten, sondern findet auch hierzulande immer mehr Anhänger. Dieses „Wunderpulver“ hat es wirklich in sich, denn es zählt zu den Lebensmitteln, mit dem höchsten Wert an Antioxidantien. Und nicht nur das, Matcha wirkt belebend durch den Koffein, sowie auch stressreduzierend durch die Aminosäure L-Theanin. Wir haben hier eine Kreation gezaubert, die es wirklich in sich hat! Eine fruchtig-frische Verführung für Zwischendurch!

Zutaten für ca. 25 Kugeln

200g Medjool Datteln
70g Mandeln
70g Cashewnüsse
abgeriebene Schale von 1/2 Bio-Zitrone
1 EL Zitronensaft
2 EL Chia-Samen
3 TL Matcha-Teepulver

Zubereitung

1. Datteln in kleine Stücke schneiden. Mandeln und Cashewnüsse klein hacken oder mit einer Küchenmaschine klein mixen.
2. Datteln mit 1-2 EL Wasser im Mixer pürieren bis eine klebrige Masse entsteht. Mandeln, Nüsse, Chia-Samen, Zitronensaft und Schale und Matcha-Teepulver dazugeben und alles gut miteinander vermengen. Masse sollte etwas klebrig sein (ggf. noch etwas Wasser dazu geben).
3. Masse für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
4. Kleine Kugeln formen. Wer es gerne etwas bitter mag, kann die Kugeln noch in Matcha-Teepulver wälzen.

Dauer: 20 Minuten (aktiv)
Kalorien:  60 kcal (pro Stück, bei 25 Stück)

Tipp: wem die Energiekugeln mit Matcha zu bitter schmecken, probiert sie mal ohne Matcha-Coating


Energiekugeln mit Matcha von
Februar 5, 2016


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Marco Gander
Marco Gander

Sarah und Marco sind Paleo-Blogger auf paleotogo.at. Gesunde und ausgewogene Ernährung ist für die beiden ein essenzieller Begleiter. Seit 2013 haben sie sich völlig dem paläolithischen Lifestyle verschrieben. Sie sehen gesunde Ernährung und Bewegung durch Sport als ein Konstrukt, bei dem das eine ohne das andere nicht sein kann.


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