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Low Carb Snacks Protein Snacks

von Marco Gander Mai 14, 2015

Chicken Nuggets im Ofen | PaleoToGo.de
Chicken-Nuggets … klingt auf den ersten Blick nicht besonders, aber dieses Paleo To Go - Gericht hat es in sich, denn seine spezielle Panade zeichnet es aus: das frische Fleisch wird unter anderem von leckerem Kastanienmehl, sowie Hanf- und Chia-Samen ummantelt und ergibt schon nach 15 Minuten Backzeit knusprige Nuggets - ein toller Protein-Snack für unterwegs!

Zutaten für 2 Personen

Nuggets
400g Hühnchen-/ oder Putenfilet
40g Hanfsamen geschält
15g Kastanienmehl
15g Sesamsamen
1 EL geriebene Mandeln
1 EL Chiasamen
etwas Pfeffer
1 TL Salz
1/2 TL Chiliflocken
1 Ei

Kokos-Curry Dip
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 TL gelbe Currypaste
180ml Kokosmilch
1 TL Honig

Zubereitung

1. Backofen auf 190° Heißluft vorheizen.
2. Für Die Nuggets, Hühnchen-/oder Putenfilet in größere Stücke schneiden.
3. Trockene Zutaten in einem tiefen Teller gut miteinander mischen. Das Ei in einer separaten Schüssel gut verquirlen.
4. Die Nuggets einzeln zuerst durch das Ei ziehen und anschließend in der Panade rundum wälzen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Für ca. 15-20 min in den Ofen geben. Nach 10 min die Nuggets einmal umdrehen.
5. In der Zwischenzeit, für den Dip die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und in etwas Kokosöl andünsten. Currypaste dazugeben und kurz etwas anrösten. Mit der Kokosmilch ablöschen und den Honig dazugeben. Bei schwacher Hitze für ca. 15 min leicht köcheln lassen, bis die Sauce etwas eindickt.

Dauer: 20 Minuten
Kalorien: 560 kcal (inkl. Dip)
Protein:50g

 

Chicken-Hanf Nuggets von
Mai 14, 2015

 



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Marco Gander
Marco Gander

Sarah und Marco sind Paleo-Blogger auf paleotogo.at. Gesunde und ausgewogene Ernährung ist für die beiden ein essenzieller Begleiter. Seit 2013 haben sie sich völlig dem paläolithischen Lifestyle verschrieben. Sie sehen gesunde Ernährung und Bewegung durch Sport als ein Konstrukt, bei dem das eine ohne das andere nicht sein kann.


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