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von Marco Gander Oktober 20, 2016

Unsere Motivation hinter der eigenen Beef Jerky Produktion lag darin, immer einen natürlichen Protein-Snack für unterwegs griffbereit zu haben. Was macht nun aber natürliches Jerky aus? Gibt es da Unterschiede, oder "kann" man jedes beliebige Beef Jerky kaufen?

Die nackte Wahrheit!

Leider sind viele der Produkte die wir kaufen weit entfernt von Natürlichkeit. Das liegt einerseits daran, dass die Haltbarkeit auf einen Maximalwert ausgereizt wird (etwa durch Konservierungsstoffe), andererseits werden durch Geschmacksverstärker & Co völlig neue Aromen geschaffen. Genau das kann (bedauerlicherweise) auch auf das Produkt Beef Jerky zutreffen. 

Jeder Produzent muss nun für sich selbst abwägen: Natürlicher Snack vs. lange Haltbarkeit bzw. Geschmacksexplosion. Auch hier gibt es einige Beispiele, bei denen die Zutatenliste lange genug ist, um die Hälfte der Inhaltsstoffe nicht zu verstehen. Wir Fragen uns: Warum muss Beef Jerky unbedingt mit verschiedensten Aromen vollgestopft sein? Und muss es wirklich so lange haltbar sein?

Was macht Paleo To Go mit seinem Beef Jerky nun anders?

Wir versuchen Zusatzstoffe auf das allernötigste Minimum zu reduzieren. Gutes getrocknetes Beef soll man schmecken und nur dezent würzen. Daher pfeifen wir wortwörtlich auf Geschmacksverstärker, Zucker, Dextrose & Co! Auch sehen wir keinen Grund die Haltbarkeit auf das maximal Mögliche auszudehnen. Wir geben uns mit ein paar Monaten zufrieden und können damit auf einige der Konservierungsstoffe verzichten. 

Aber warum macht ihr das?

Für uns ist Beef Jerky einer der ältesten, natürlichen Snacks schlechthin. Wir fänden es schade, diesem Ruf mit unserem Jerky nicht gerecht zu werden. Es gibt genügend andere Produkte mit einer Vielzahl an Zusatzstoffen, aber unser Beef Jerky möchten wir bitte davon verschonen! 

 

Stay Natural & Happy Snacking

Euer Team von Paleo To Go




Marco Gander
Marco Gander

Sarah und Marco sind Paleo-Blogger auf paleotogo.at. Gesunde und ausgewogene Ernährung ist für die beiden ein essenzieller Begleiter. Seit 2013 haben sie sich völlig dem paläolithischen Lifestyle verschrieben. Sie sehen gesunde Ernährung und Bewegung durch Sport als ein Konstrukt, bei dem das eine ohne das andere nicht sein kann.



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